第七十章 现在开始，全线混乱 (第2/2页)

乎是全开放。一眼望到头。

    苏彤：“额，不用。时间也不早了，直接说吧。”

    安周点点头。

    苏彤：“下个月你的课就结束了。我听你们班主任说你们领队很看好你？”

    安周嗯了一声：“你直接说正事吧。”

    苏彤：好吧，连寒暄都省了。

    于是她递给安周几张图纸：“以你现在的水平，这个做的了吗？”

    安周一看，是几款裸蛋糕的图纸。

    安周皱眉：“你这是？”

    苏彤点点头：“今年新菜单，我打算推裸蛋糕。”

    裸蛋糕，说白了就是漏胚蛋糕。大部分蛋糕是要求不能露出蛋糕胚，不管你是用奶油还是慕斯还是翻糖，总之一定要把海绵蛋糕包起来，否则你就不算个裱花师。所以裱花师最初练的就是用如何用奶油把蛋糕全副武装起来。

    而裸蛋糕要求的却是让食客看见打底的海绵蛋糕，且不仅是海绵蛋糕，每一层都要清晰可见。

    这种形式，听上去好像是减轻了裱花师的工作量，但实际上，裸蛋糕对外形要求更高。

    首先你的蛋糕胚一定要做得好，颜色形状网孔均匀度等等都要拿的出手。而后，要么干干净净地露胚，侧面不能沾到上下层的奶油；要么用薄薄一层奶油做出若有似无的雾面感。而后加入水果或者裱花做装饰。

    这就好比化裸妆日常妆。看上去没有舞台妆那么艳丽，可是粉底腮红阴影，眼线眼瘾口红，一步都没有少，关键还不能脏。

    所以安周听到苏彤说新菜单推裸蛋糕，而且连小尺寸蛋糕也要做裸，他几乎一口气上不来：“你让我学裱花，学翻糖，到头来你却说我们要做裸蛋糕？那我学这个干嘛？拿奖干嘛？”

    苏彤知道她这个决定很前后矛盾。安周学的是繁，她要的是简。

    安周：“是不是因为什么AA？我上次晚班听周培和张伟几个人再说最近差评很多，而且AA的疯子实验室在推和我们很相似的甜点。”

    苏彤不回答，还是继续自己的话题：“如果不行，我们可以改做杯子蛋糕。但是成本会上去。”

    “苏彤！”安周对她这般故意答非所问有点恼，他的双手猛地抓住苏彤的肩膀，强迫她的视线离开画稿，“你不要总是把我排除在外！”

    苏彤叹气，而后拍开安周的手：“我没有把你排除在外。我只是不想让你过多牵扯其中。至少现在不行。而且，裱花和翻糖，裸蛋糕也需要它们点缀，你不算白学。这技术原本也不是专为复杂而生。”

    事实上，苏彤知道，如果要往复杂里做，这竞赛班的课程远远不够。手感，审美，速度与合作才是竞赛班最终的获得。

    苏彤：“这画稿先放你这里，你有空修改修改，算给你换换思路用吧。”

    安周很无奈，在苏彤起身要走时，他拉住她：“你现在和我说这个，不怕我丧气，下个月比赛发挥不好？”

    苏彤听言笑了笑：“往后会有段时间难熬，如果你这样就发挥不好，那要是真有人搞我们，怎么办？”

    苏彤不是危言耸听，倪天已经行动了。

    网评上不仅有人说东西不好吃，说服务态度不好，还有人重新提起苏彤和蒋旻的那个八卦。

    口味和服务，无论角度多刁钻，措辞多刻薄，苏彤都能用这是工作来安抚自己。

    可是那私人的事情扯进来，这味道就不对了。

    只是这篇评论写的比较过激，发布没多久就被网评强制屏蔽了。除了陈觉霖和她，没人来得及看到。

    可是陈觉霖说：“网评的老李说，最近我们店有很多黑水，问我们是不是得罪人了。”

    苏彤想，啊，大概就是那两千万搞的鬼吧。

    与此同时，疯子实验室的各种好评，以及各路博主评论刷了屏。还有人提到疯子实验室的鱼子酱蛋糕比红的红桃皇后高级多了：现在才知道，红的红桃皇后里面的爆珠是水果分子。可惜，和疯子实验室的宝藏蛋糕比起来，红的鱼子酱用的太小家子气了。专业做分子料理的果然不一样。

    看着这些差评，苏彤觉得自己之前的那些云淡风轻有点假了。她好像回到开店最初的那几年，举着手机，手心冒汗，十分钟一刷，就怕出现什么让她生气的字眼。

    人要活到多老才能风云不动稳如泰山？苏彤想她还不到那个年纪。

    走到门口，苏彤忽然补了一句：“哦，对了。洋点实验室会开展线下，到时候，你也会出镜。”

    说完，也不管安周的反应直奔上楼。

    到家后，沈墨旖如约打来电话：“小彤姐？”

    苏彤：“嗯，是我。”

    沈墨旖：“小彤姐！对不起！”

    “怎么了？”她嘴上轻笑，内心咯噔一下，“出什么事了？”

    沈墨旖：“我和Mr张打听了一下他们老板。他说他们老板确实是AA的人。我不知道他们想收购你的店。”

    这事不能怪沈墨旖。只能怪苏彤运气不好。

    沈墨旖：“但是Mr张和我再三保证他们不会故意黑别人的店的。”

    苏彤听言，心笑：你哥的话，不是你还会有别人。Mr张不会，不代表Mr倪也不会。

    沈墨旖：“我觉得是不是误会啊！如果他们想收购你们的店，为什么要找人黑呢？抹黑你们，他们再收购不是买差品吗？”

    苏彤：“不是差品，只是存在争议。而且，抹黑我们可以压低价格。”

    沈墨旖额了一声。

    收购店铺这种事，里头的黑黑白白，不在其中不得要领。