第一百一十八章 脑补 (第1/1页)

    薛意和苏子放同时动手，刚开始，苏子放还可以跟得上薛意的动作，后面就和当初做青团时一模一样。

    薛意手下动作又稳又快，明明是一样和糯米粉团，薛意自带仙风道骨buff，苏子放就像是在东北玩泥巴……

    “慢慢来吧。”薛意没有苛责苏子放。

    反正他已经知道自己这个徒弟的技能树有些歪，索性在一定范围内由着他自行发展，兴许能闯出条不一样的道路出来。

    不过一些技巧和注意事项还是会在一旁提点着。

    毕竟这些无数前辈走过的路，摸索出的经验可以帮助苏子放在学厨的路上节省很多时间。

    “你上次做青团是什么时候？”薛意看了几眼苏子放和糯米粉团的手法突然问道。

    “就是清明节的时候，招商引资局定做的，说是给他们的投资商送节礼，都是……”

    苏子放一激动差点把说出自己做的青团都是B级。

    “都是什么？”

    “都是创新馅料，有腌笃鲜的，笋干腊rou、麻辣牛rou、蛋黄咸rou的。”

    苏子放故意眨着眼睛：“都很好吃。”

    薛意目光一窒不知道该说什么。

    虽然他是很支持传统料理创新，可是也只是到创新这一步，用一位他很喜欢的文艺工作者的话来说。

    改编不是戏编，创新不是恶搞。

    他也知道现在临州的小年轻们都喜欢吃蛋黄青团和rou松青团，可是他总觉得没有豆沙馅的青团缺了灵魂……

    大概是人老了，嘴也挑了。

    薛意这么安慰自己道。

    好像想了很多，其实不过转瞬一念而已。

    在苏子放看来，薛意只是问了一句，然后停了几秒，再开口，就像是一个普通的邻居大爷一样：“那你改天做几个我尝尝。”

    “好啊！”苏子放笑着答应道。

    回到做叶儿粑的现场。

    薛意把糯米粉团全部收好看向苏子放：“叶儿粑有几种口味的，你去问问客人要吃什么口味。”

    苏子放闻言出去询问，没几秒便转身回来：“rou粒和甜的都要。”

    “好。你做咸的，我做甜的。”

    薛意淡定地将抓起一通团苏子放盆里的糯米粉和大米粉，因为速度太慢，还没有搓揉成团。

    “水少了，再加点。”

    薛意吩咐一声，自顾取出白糖、芝麻、花生碎，又从架子上取下一罐玫瑰糖和桂花糖。

    “甜得哟，好久没吃了，不知道做出来的还正不正宗。”

    苏子放看着薛意的动作脑海里飞速回忆着在网上看到的做法，好像没有见到有加桂花糖和玫瑰糖的，忍不住开口问道：“师父，你加玫瑰糖和桂花糖做什么？”

    “以前一位朋友这么做的，很好吃，正好想起来了就试一试。”

    薛意笑着挑出七八粒糖，塞了一颗在嘴巴里。

    闭上眼，笑眯眯地看向屋外。

    “还是一样甜哟！”

    见薛意这幅样子，苏子放也猜出他是在缅怀故人，也不上前打扰。

    自己起锅准备炒馅料。

    芽菜买回来后已经顺手洗干净切成了芽菜碎，良姜叶也洗得干干净净，叠放在砧板上，现在只剩下将五花rou切丁炒制即可。

    苏子放熟练地将五花切片，改刀切成条，再切成丁。

    这几道工序他今日联系刀法已经熟练。

    “加点火腿进去，用宣威的那条，就是挂在仓库上面第三个。”刚准备倒油，薛意的声音突然响起。

    “嗯？师父你怎么知道那是宣威火腿的？”

    薛意是看过店铺仓库的，知道店里藏有火腿并不稀奇，可是苏子放清楚地记得他没介绍过店里的火腿来历，可偏偏薛意能准确的喊出自己要的那根火腿的位置，这就不得不令人感到诧异了。

    “形似琵琶，只大骨小，外面还有一层依稀可见的霉层，这么明显的特征我都看不出来，又不是老年痴呆了。”

    薛意没好气地说了一句。

    “还有你那几根金华腿，切片得注意一下，景陵潮湿别发霉了。”

    苏子放除了一路点头称是，竟然想不出第二个动作。

    遇到这么变态的师父，真的不知道是好是坏……

    好的是严师出高徒，可坏的是苏子放担心以他的水平，一辈子都出不了师。

    “正好说到火腿，我教你一招。”

    苏子放取了火腿过来，薛意突然想到什么，起身走过来：“仙人问路，听过么？”

    苏子放摇摇头。

    “那传香指是什么总知道吧？”

    苏子放继续摇头。

    薛意：……

    看着一脸呆滞的苏子放，薛意长叹一口气，突然有一种好心累的感觉。

    人言道：上辈子杀猪，这辈子教书。

    他现在深深地感觉，他上辈子大概是杀人了，这辈子才需要教苏子放。

    朽木不可雕也！

    “传香指是猪骨磨成的一根针状工具，可以刺入火腿带出内里气味协助判断成熟度，而且因为是同种材料制成，不会带来异味和其它问题。”

    “仙人问路是一种判断火腿输成情况的技术，以前我在滇城跟一位老师傅学过，可是太久没用已经记不太清楚了，只是隐约记得要握拳，用敲门状轻敲火腿外表，声音大则不好，声音小则好。”

    杨琼因为上菜的原因进来厨房，恰好听到薛意说这两段，看着两人的表情都有些诧异。

    “这都是啥？”

    “火腿不是片好就可以卷着哈密瓜吃了么？要不就是直接煎烤吃，怎么还需要判断生熟了？”

    “还有什么仙人问路？厨师做菜还需要套路动作么？”

    “难道是薛师傅家的独门秘籍？做菜需要配合着专用的动作和心法！”杨琼看向薛意和苏子放的眼神变得笃定。

    一定是这样！

    有了自己脑补的画面，两人的动作在杨琼眼中瞬间变得高深莫测。

    “听说古代偷学武功是大忌，现在薛师傅应该是给苏老板传功吧？那我是不是该赶紧溜走。”

    对不起，打扰了！

    顾不得细看，杨琼赶紧端起砧板上摆盘了一半的叶儿耙跑出厨房，留下一串急促的话语：“我先去上菜，你们继续！”

    薛意看着杨琼离去的身影，眉头微蹙：“为师觉得，马上要出事了。”

    “怎么可能，这条路她闭着眼睛都不会摔跤。”

    苏子放以为薛意是担心杨琼摔倒，摆摆手示意他不用顾虑。

    “不，为师是说，你的菜，没了。”

    苏子放：……