第一千三百七十三章：这东西好吃？ (第2/2页)

“原版的菜品并没有经过炸制，而是直接用rou丸裹上便开始蒸制。

    所以原版的菜式并没有这种脆脆的口感，这才是我想要改良和提升这道菜的最主要原因。”

    嘶~！

    看到楚云风那很认真的解释，大家都相信了，不过有点儿不敢相信的是，楚云风竟然会这么轻易就想到了两种升华的版本。

    要是换做自己的话，第一时间肯定是不敢去升级的，能够学会这道菜就已经是很不错了。

    心中开始升起了一丝丝无力之感，再看向楚云风的时候，大家的眼神里面透露出了深深的佩服神色。

    彭越看着集成灶那边还在咕噜咕噜响着，立刻追问了起来：“那边呢，也是在改良菜品吗？”

    大家的关注力瞬间被转移过去了，心中也渐渐涌起了无力之感，这改良菜品跟玩儿一样，这还是个正常人吗？

    “嗯，不是改良菜品，是在复原一道川菜，待会儿大家也帮我试试味道！”

    噗嗤~！

    包括彭越在内，吴俊杰、宋绍晨三人顿时被狠狠地“呛”了一下，这楚云风生猛的劲头儿太让人无法理喻了。

    改良菜品就已经是很牛了，不过这才算什么，人家这是在复原菜品。

    复原！

    这是复原菜品啊！

    这难度可是比改良菜品高多了，之前不声不响地在这边，大家还认为他是在玩儿呢，哪里知道竟然在干大事儿。

    已经是无力吐槽了，大家纷纷摇了摇头，继续回到菜板面前，该学习学习，该提高提高。

    再跟楚云风待在一起太近，这自信心都快被磨平了......

    剩下的菜品不尝了？

    看到大家纷纷闪人，楚云风也有点儿郁闷，这些家伙把rou吃完了，这摆盘垫底的青菜怎么办？

    郁闷！

    为了不浪费，楚云风只能是一根一根地把青菜给吃掉，随后便看到大家纷纷看了过来，一副看热闹的模样。

    好家伙，这是故意的！

    楚云风无奈地摇了摇头之后，开始仔细思考起了这道清汤鸽蛋燕窝的做法，目前看起来，这最关键的还是在于鸽蛋的放置。

    到底该用什么办法才能够让这鸽蛋“漂浮”在上面呢？

    漂浮？

    方法倒是有不少，可以在碗里面加上一些支撑即可，不过这种支撑都是不能吃的，只是作为一个装饰罢了。

    可是古代没有塑料，放在碗里的东西都是可以吃的，如果自己这么干了就是画蛇添足，根本无法百分百把这道菜复原出来。

    衬托？

    雕刻一点儿东西进去？

    虽说是食材，不过能够衬托的食材大多比较硬，这对于这道汤菜的体验感会降低的，这种方法自然还是不行。

    漂浮、衬托？

    楚云风反复思考着，随后再仔细查看了这道菜所需要的食材，特别是在看到那个完整的燕窝之后，顿时一掌拍向了额头。

    “我怎么就没想到呢？”

    这拍得有点儿狠，让彭越他们都被吸引了，大家疑惑地看了过来，顿时看到楚云风眉开眼笑，这是有所突破了？

    猛人！

    怪物！

    太强悍了！

    大家心里吐槽不断，随后便看到楚云风兴奋地忙个不停，看来待会儿又能够见证一道失传的菜品诞生了......

    楚云风此时的心中兴奋无比，这完整的燕窝瞬间给了自己极大的灵感，那就是在发泡的时候，不去破坏这燕窝的完整性。

    等到煮制的时候采取特殊的办法，直接隔水来蒸制，这样就不会被跳动的开水让燕窝变形。

    这样便能够一直保持着燕窝的整体形状，维持着这个鸟窝的半圆形，等到蒸制好了之后，再将这鸽蛋镶嵌在窝壁之上，这就妥了！

    果然，当燕窝蒸制好了之后，楚云风很轻易地便把鸽蛋放了上去，而且鸽蛋仅仅是沉下去了1\/3，这立刻让他喜笑颜开。

    这个步骤完成了之后，那么这道菜的复原基本上就算是完成了2\/3了，此刻的鱼汤也已经熬制好了，楚云风开始加入了牛奶。

    鸡汤里面也是加入了牛奶，随后再分别将这五种味道的汤汁儿倒进了五个碗里，最后再加上火腿丝点缀，这看起来相当的唯美。

    “做好了，大家过来尝尝吧！”

    楚云风心情大好，一边拿出手机拍照一边吆喝了起来，看看大家认为哪一种味道好吃，那边能够确定这汤应该选择哪一种了。

    不过楚云风自己却不着急品尝，想要第一时间知道大家的想法，并且自己心中猜测，应该是鸡汤或者是桂鱼汤的概率比较高。

    “来了来了！”

    彭越站得最近，所以也是第一个冲了过来，当看到这五个一模一样的菜品之后，也是有些傻眼儿道：“这回还真是搞测试啊？”

    “我去，一共五份啊，不会有四份味道很难吃吧？”

    贝蓓自然是明白这种复原的菜品肯定不一般，因为食材搭配的不同，往往味道会出奇的怪异，心里不免开始有点儿忐忑了。

    宋绍晨倒是无所谓地耸了耸肩：“你们不敢试我先来吧，老大出手一般不会毒死人的，味道不会差到哪儿去的。”

    老大？

    宋绍晨的话倒是让不少人朝着他看了过去，之前心高气傲的他可是有些不太服气楚云风的，现在连口风都改了，可见他对于楚云风的确是服气了。

    听到了宋绍晨第一次这么称呼自己，楚云风的嘴角不可查觉地动了动，随后便在五个碗里都放了一个公勺。

    “来吧，那就老宋先尝尝，给点儿意见！”

    老宋？

    听到楚云风这么回应自己，宋绍晨顿时扁了扁嘴，老宋这个称呼好像也挺不错的，起码听起来自己学厨时间也不短了嘛？

    五碗菜品楚云风没有一点儿提示，所以大家也没有多问，反正挨个尝一下便知道了。

    不过在宋绍晨刚刚准备用公勺给自己碗里来一下的时候，彭越则是马上打断道：“菜品呢，这品尝之前总要让我们知道这是一道什么菜品吧？”

    对呀，刚才完全被这道菜给吸引住了，都忘记问这茬了。

    看到大家这么好奇，楚云风马上就笑着回道：“这道菜叫做清汤鸽蛋燕窝，是一道川菜的满汉全席菜品。”

    “什么，满汉全席的菜品？”

    “我去，你怎么不早说啊？”

    “不是吧，你现在连满汉全席的菜品都能复原了？”

    ......

    之前楚云风就在国宴上面制作出了五百多道老川菜，大家都不知道他到底是怎么学会的，此时似乎有了一些灵感。

    不会都是他复原的吧？

    满汉全席的菜品啊？

    宋绍晨哪里还能够等和忍，赶紧从最后一个碗里面弄了一勺，随后赶紧尝试了一口，仅仅是一口，顿时就让他眉头一扬，明显是带着一丝惊喜。

    这东西好吃？

    大家才刚刚涌起了这个念头，便看到宋绍晨更是快速地朝着下一个碗出手了......>记住本站网址，，方便下次阅读，或且百度输入就能进入本站