第一百八十五章 (第2/2页)

    王哲把鱼头和蒸菜，端了上来。

    打开保鲜膜，还有热气。

    看着盘子里的鱼头。

    李可军和他老婆，都有些意外：“这是小舒老板做的？”

    “做的……有点好啊！”

    作为湘省人。

    他们在外地吃的蒸鱼头，要么就是咸过头了，要么就是不够香，或者是辣椒用的不对。

    然而。

    舒城做的鱼头，端上来的一瞬间，他们除了鱼和辣椒的香味，还闻到了一点猪油的香味！

    对味了！

    底下铺着米粉，看上去应该是调过的。

    相当不错啊！

    只是离的有点远，锅气还是散掉了不少。

    蒸菜也出乎意料的好。

    在湘省本地，蒸菜是很常见的，但在外地不多，而且做的大多味道一般。

    即便是有名的湘菜大师孙仁何这批人，做出来的，也没舒城这个好！

    “米饭呢？”李可军的老婆有点急了。

    她收回刚刚说的话！

    小舒老板做的湘菜，很值得一吃啊！

    服务员赶紧端了一桶米饭上来。

    李可军连忙盛了两碗米饭：“柯董，我就不让你了，我实在是太馋了。”

    “请。”柯立军吞了吞口水，脸上倒是不在意。

    王哲给柯立军盛好米饭，放到了他面前：“那我先出去了，老板，有事您叫我。”

    他还有一整个鱼头呢！

    熘了！

    赶紧去干饭！

    柯立军点头：“去吧。”

    王哲刚出了包间。

    柯立军的消息就发了过来：“给我留一半鱼头。”

    他们三个老板，分两个鱼头。

    你小子想自己吃一整个是吧？！

    门都没有！

    王哲有些悲愤：“那是小舒老板给我做的！”

    柯立军：“半个也够你吃了，给我留点，我总不能跟客户抢。”

    王哲：“最多一半的一半。”

    柯立军：“成交。”

    谈好之后。

    柯立军放下手机，夹了块鱼脸附近的rou，尝了一口。

    鱼rou很嫩，而且鲜味很好。

    盐味把握的依然十分好，这道菜本身味道就重，所以舒城给的盐口，稍微也重了一点。

    符合客人预期，才是好菜。

    剁椒的辣味，来的稍有点慢，嚼几下之后，才逐渐上来。

    咽下鱼rou。

    柯立军赶紧扒了口饭，嘴里的咸鲜味，配着米饭。

    好吃！

    这菜也下饭！

    而且相当过瘾！

    比起川菜的麻辣鲜香，湘菜的辣味更直接，味道不同，但都十分好吃！

    李可军和他老婆，则夹了一点鱼头下的米粉。

    “柯董，这才是精华，小舒老板他太懂了。”

    李可军吞了吞口水，嗦了一口带着生抽和鱼汤颜色的米线。

    米粉没有刺，口感也好，而且料头蒸的过程中，很多味道都被蒸馏水，带到了汤里。

    一口下去。

    米粉滋味十足，又辣又鲜，口感极好！

    而且米线还没刺，能放心大口的嚼！

    柯立军拿起公快，也夹了一点米粉，尝了一口，眼睛亮了几分。

    果然！

    米粉比鱼头还好吃！

    李可军忽然看着他老婆，嘴里塞着东西问道：“嬲你mama别嘞，你还骂老子不？这菜是不是点对了？！”

    他对自己刚刚被老婆骂的事情，果然还是耿耿于怀。

    他老婆瞪了他一眼。

    反了你是吧？

    还敢跟老娘骂脏话了？

    李可军立刻老实，说道：“我这不是想让你道个歉嘛，我是不是点对了？”

    “确实，小舒老板很厉害。”李可军的老婆难得的承认了他的话。

    两口子在一起二十多年了，吵吵闹闹的习惯了，感情好，但平时也喜欢抬杠。

    但是！

    在舒城的厨艺上，夫妻二人达成共识！

    真好吃！

    小舒老板真的是给人无限惊喜，做什么东西都这么绝！

    李可军话也挺多，对柯立军说道：“柯董，真羡慕你。”

    “这鱼头比我在湘省吃过的最好吃的，还要好吃！”

    柯立军心里暗爽。

    他这个人就很简单。

    你羡慕我有舒城这个女婿，我心里就很爽。

    一份鱼头，很快被吃完。

    三个人意犹未尽。

    不过在吃第二个鱼头之前，他们看向了蒸菜。

    青豆和豆角，都在油里泡着，看上去清澹的。

    排骨也是，颜色不重内。

    所有的菜上面，都放着一小团辣椒和豆豉。

    李可军咽了咽口水，夹了个青豆，放到了嘴里。

    青豆入口，先是油香和盐味，稍嚼一下，豆子已经蒸软。

    李可军有些惊喜。

    他还以为青豆里面没有味道。

    然而，豆子给过底味，即便咬开，里面也有盐味，还有很特殊的豆香。

    李可军赶紧配了口米饭！

    “做的很好啊！这真是小舒老板做的？”李可军开口问道。

    蒸菜看上去简单，家里做起来也方便。

    但真要把味道做到这种地步，可不柯易！

    蒸的过程中会出汤，改变盐味。

    而且。

    蒸汽的大小和蒸制的时间，也影响着成菜的口感。

    小舒老板一个粤菜和川菜厨子，居然能做的这么好？！

    李可军真的觉得不可思议，随口一问。

    柯立军有些不悦：“你在质疑舒城的水平？”

    说他没关系。

    但质疑他女婿绝对不行！

    李可军的老婆嘬着一块排骨，说道：“他就这样，话不过脑子，随口一问，柯董别生气。”

    “对对对。”李可军连忙说道，“主要是太好吃了！”

    “我也吃过见过，但还没吃到过比小舒老板做的更好的剁椒鱼头和蒸青豆！”

    柯立军脸色缓和几分，还带着几分炫耀：“就是他做的。”

    “你不信，可以让人去问问，他店里今天也卖这两道菜。”

    李可军摆手：“不用，我信，我真就随口一说。”

    话说出来之后，李可军自己也觉得这话不该说。

    李可军吃过舒城做的豉油蒸鱼。

    那是真好吃！

    火候、味道都堪称艺术！

    相比起豉油蒸鱼那种精准到几秒的火候。

    蒸菜的难度其实要低一些。

    小舒老板做的好吃，也就不奇怪了。

    想通之后。

    李可军专心刨饭。

    他老婆已经吃完了一份小碗蒸菜，他有点急了。

    10分钟。

    他吃了四小碗米饭。

    一共12份小碗蒸菜，被吃的干干净净。

    其中一份鱼头，还剩一半。

    太多了，有点吃不动了。