026.猪脑子吗？ (第2/2页)

现，最后进行决断。

    “事情是这样的…”秦映渔把从吴清那里听来的经过完整的复述给了赵伯礼。

    赵伯礼静静的听着秦映渔的讲述，没有说话。

    等到秦映渔讲完，赵伯礼才从躺椅上坐起，然后两手一撑站起身来，“鱼丫头先坐，我去厨房看看。”

    …

    当赵伯礼端着茶壶进入厨房时，吴清刚刚料理好主料和辅料，正在进行清理。

    “太姥爷。”他接过老太爷手中的茶壶，把赵伯礼让到了餐桌上。

    “嗯…”目光扫过吴清准备的食材，像模像样的有几分意思。

    “太姥爷…我今天…”早死晚死都是死，吴清直接开口说了起来。

    吴清的版本比秦映渔的更详细，后面甚至讲述了他这么做的心路历程。

    端着茶壶，时不时往嘴里送上一口的赵伯礼时而皱眉时而摇头，弄得吴清心惊胆战。

    “糊涂啊…”赵伯礼一记大失所望的眼神让吴清不明所以。

    “怎么了？太姥爷。”

    “你小子，忒笨了。”赵伯礼并没太过生气，给他讲解起了这次事情的几个错误。

    “第一，你不应该在你师兄不在的时候做这些事情。后厨是他的领地，经理都不能过去指手画脚，你在他不在的时候做，等于挑衅他的权威。”

    老太爷放下手中的茶壶，比了个一的手势。

    “第二，你不应该在营业出菜的时候做。饭店的招牌是一代一代打出来的，稍有不慎就可能一落千丈。

    第三，你不应该难为人家孩子。你再怎么出格，都还有我给你兜着，人家那个孩子可没有我这么个太姥爷。”

    吴清若有所思的点了点头。

    “今时不同往日啊~”赵伯礼感慨了一句。

    “你三爷爷就是个墨守成规的人，他教出来的孙子自然也是这一派的。但你们这一代，天赋，身体，见识，都远远的超过了我们，纯纯的守着过去的规矩没意义，该变通的时候要变通，这就是我说你不聪明的地方了，知道如果是我，我会怎么做吗？”

    “不知道！”吴清也不担心了，三个字说的理直气壮。

    “我会先和四灶五灶打好关系，然后从员工餐下手。”

    赵伯礼示意吴清续水，然后接着说道。

    “广南居的大厨也就是大灶一直是由厨师长兼任，不像其他馆子分的那么清楚。一般来说，除非有重要客人，不然大灶是不会下场的，所以广南居的二厨就等于其他馆子的大厨，一般不会亲自下厨给员工们做饭。”

    “啊？”吴清懵了。

    “广南居员工不多不少，但是谁不愿意多休息一会儿呢？如果你们和他们打好关系，把员工餐的任务接过来，那么你说如果你比他们做得好或者让你师兄知道了，他会不闻不问吗？”

    吴清想了想蔡辉的性子，觉得他还真不会当做不知道，他一定会找时间来验一验他和乐童的成色。

    “能当上大灶的人，手里至少有两把刷子。如果你们平时观察仔细一些，应该能够知道他喜欢吃些什么吧？”

    “江师傅好像是南方人，但是不知道怎么学的鲁菜。根茎菜吃得不多，我觉得他挺爱吃绿叶菜和下水的。”吴清回忆了一下平时江新生的饮食特点。

    “员工餐掌握在了你们手里，吃什么可以由你们决定，多做一些白灼类的菜和牛杂猪杂这种，你不就能和大灶搞好关系了吗？嘴上再甜一些，问问他你们做的是否合口味，是否有瑕疵，哪里能改进，一切都变得顺理成章。”

    cao，好像真是这么回事。

    “你是我孙子，那孩子是你师兄徒弟，虽然一下混不成前几个灶头，但是混上灶没问题吧？”

    吴清点头如捣蒜，“嗯嗯嗯嗯。”

    “我说你猪脑子，有毛病吗？”

    “没有，太姥爷，我猪脑子。”

    “这次当个教训，以后多用用脑子，想想不同的角度，那玩意儿不是个摆设。”赵伯礼杵了杵吴清的头。“出去等着吧，今天我高兴，你和鱼丫头等着吃就完了。”

    把吴清轰出厨房，赵伯礼心情愉悦有条不紊的料理起今天的晚饭来…