户籍警小周（附录：漫谈中药保健（88）） (第2/2页)

入山药泥，搅拌均匀后煮3分钟左右。

    4、待山药汤微微粘稠后，倒入切好的梨片，少许冰糖，煮1分钟即可关火盛出，一碗清甜滋润的山药雪梨汤就好了。

    【红豆银耳羹】

    1、赤豆和银耳冲洗干净后，放入碗中加入水浸泡大约3-4个时，将其完全泡发，节省熬粥所用的时间。

    2、红豆提前放入锅中煮，最好用电饭煲，大约煮1个时左右就变成豆沙了。

    3、银耳泡发后撕碎，越碎越好，容易煮出胶，放入煮锅中大约煮40分钟左右，有些黏稠即可。

    4、煮银耳的锅中加入适量的红豆沙，2盒大约500mL的纯牛奶，煮沸后马上关火，防止营养流失，根据个人口味，加入适量的白砂糖或者蜂蜜，搅拌均匀即可。

    【百合花生米粥】

    1、米用清水淘洗干净，用水浸泡1个时，浸泡后的米更容易出米油，花生和百合同样清洗干净，用水浸泡1个时，米用清水淘洗后再用水浸泡。

    2、煮锅中加入适量的清水，浸泡过的花生加入锅中，大火煮开。

    3、米与浸泡过米的水一同加入锅中，大火煮开后，转火慢慢熬煮，大约30分钟左右，此时的米粥已经煮出了米油。

    4、加入浸泡好的百合，煮3分钟左右，已经可以闻到百合的清香，加入2勺白糖，搅拌至白糖完全溶于米粥中即可出锅，撒上玫瑰花碎，一碗清香美味、色泽诱饶百合米粥就做好了。

    【雪梨莲藕汤】

    1、莲藕冲洗掉表面的泥垢，去皮切成片，莲藕切片后改刀，顺着莲藕的空洞外围，用刀轻轻刻出像花瓣一样的圆弧，刻完之后就像这样呈现出花朵的效果，雪梨洗净去皮切滚刀块，红枣和枸杞用清水浸泡。

    2、锅中加入适量的清水，下入红枣，一碟红糖和5颗冰糖，大火煮开后转火再煮3分钟，煮出红糖水，红糖最好用老红糖为宜。

    3、将莲藕倒入红糖水中，煮10分钟左右，煮莲藕的时间可以切的厚薄程度来增减，喜欢软糯口感的可以适当延长煮的时间。

    4、加入切好的雪梨块和浸泡好的枸杞，中火再煮5分钟，最后再撒上适量的桂花，一碗清甜可口的藕片雪梨羹就做好了。

    【酒酿南瓜圆子】

    1、南瓜去皮去瓤，用刀切薄片放入盘子中，蒸熟后放入破壁机中打成泥，枸杞用清水浸泡。

    2、南瓜泥中少量多次地加入糯米粉，揉成一个光滑的糯米粉团后搓成长条状，切成大一致的剂子，再将剂子搓成球状。

    3、锅中加入适量的清水大火烧开后，加入团好的圆子，煮至圆子全部漂浮在水面。

    4、加入1勺桂花和少量的红糖、火慢煮，直至有桂花香时，加入浸泡好的枸杞和1碗酒酿，火慢煮，待再次煮开时，即可关火，一碗营养美味的酒酿南瓜圆子就做好了。

    【绿豆百合汤】

    1、食材准备好后，将绿豆、薏米、百合等食材简单地清洗一遍，冲洗干净。

    2、清洗干净后，绿豆和薏米用水浸泡1—2时，百合、莲子浸泡半个时，让食材充分吸饱水分，这样能缩短煮的时间。

    3、锅中加入适量的清水，倒入薏米、绿豆、百合和莲子，这里建议用电饭锅，省火还不费事，按煮饭键焖煮15分钟就可以了。

    4、煮好后打开锅盖，加入冰糖，搅拌均匀后盖上盖子，利用余温再焖2分钟，让冰糖融化即可，一碗清甜可口的夏日清暑汤就做好了。