第四百九十二章：嘴上没毛，办事不牢 (第2/2页)

一口餐食。

    比如辣椒炒rou一口丼，剁椒鱼头捞面等等。

    冯局听得眉头紧锁，一时间不知道该说些什么。

    现在的高端餐厅都是这么玩的吗？

    会不会有点不伦不类？

    不过他并没有问出口，只是冲刘威勉励：“加油，希望你能为传播中华文化做更多的贡献。”

    说完后，他就越过了刘威，向着后方走去。

    灶台前，黄启刚也在处理食材。

    见他拎着一只鸡往烧开的汤桶里浸着，浸了几次后，整只鸡的皮都收紧了起来，冯局好奇问：“你这是打算做什么菜呀？”

    黄启刚闻言，回头认真解释：“我是做创新菜的，我觉得湘菜里很多元素，都可以和其他菜系进行一定的混搭，融合，释放出不同的魅力。

    这只鸡我打算用粤式白斩鸡的方法来做，但在蘸料方面，我会在姜蓉的基础上，融合湘式剁椒的风味，口味会有一种别样的感觉。”

    冯局静静听着，默默点头。

    等黄启刚说完后，他才忍不住问：“那这道菜算是粤菜还是湘菜？”

    “算是中餐菜。”

    黄启刚努力解释：“这是一种结合了两种菜系的优点，创新设计的菜，它不能简单的归结于哪个菜系里，我希望的是让所有人在尝到它后，一口就能尝出，哦，它是中餐。”

    冯局沉默了。

    看着案板上的一块牛rou，他问：“这块牛rou，你打算做什么？小炒黄牛rou吗？”

    “不，这道菜我是有特别设计的。”

    黄启刚来了兴致，笑着介绍：“这块是湘西的黄牛rou，我选的是吊龙部位，最适合生烫。

    所以我就打算用潮汕白粥火锅的方式来做，切片腌制一下，放在滚开的米汤里涮熟来吃。”

    “……”

    冯局更加沉默了。

    半晌，他才点了点头，称赞：“很有想法，加油。”

    “谢谢领导。”

    黄启刚道了声谢，笑得腼腆。

    冯局默默向前，就看到了灶台前的夏卓。

    “夏师傅！”

    看到夏卓，他像是松了口气，顿时就露出了笑容：“哎呀！看到你，我就吃了定心丸了。”

    夏卓和他认识，闻言笑着说道：“这是给咱们湘省宣传长脸的活动，我肯定得参加啊！”

    “好！好！”

    冯局连说了两声好，随即就看到了隔壁灶上的方东秀。

    对于这个拿到了《厨王》全国冠军的湘菜厨师，他显然也很熟悉，笑容更盛了。

    姜主任在一旁介绍着：“这位是方师傅，咱们的厨王冠军，这位是董海强，是得国第一家正宗湘菜大饭店的总厨…”

    董海强冯局不认识，但听到这个履历，他还是放心了不少。

    姜主任继续介绍：“这位是李师傅，他是咱们湘省美食类综艺节目《中餐厅》的主厨。”

    听着他的介绍，冯局刚放下的心就又提了起来。

    冲李逸笑着点了点头，他就收回了视线。

    小姜到底是嘴上没毛，办事不牢，找的这些主厨一个比一个年轻，看着却一个比一个不靠谱。

    好在还有几员老将，不然这次晚宴可就悬了。

    1

    最新网址：