第七百五十二章：【乾坤凤凰卵】 (第1/2页)

    一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第七百五十二章：【乾坤凤凰卵】听到李逸这话，四徒弟马上就识趣的不再多问了。

    看来，这一步就是这道菜最关键的诀窍了。

    这么牛的菜，肯定不可能随随便便就教给他们，李逸肯定得留一手，这也正常。

    因此，在场众人都没有多问。

    不过李逸却主动解释了句：“取rou其实就是取鸡的里脊rou，也就是鸡芽子rou，鸡身上最嫩的部位。

    但要把鸡rou放进蛋里，还得保持悬浮状态，不至于沉底，这个比例是很难拿捏的，一句话两句话说不清楚。

    咱们时间有限，所以还是我亲自来比较好。

    不过你们回去了有时间可以自己试试看，无非是个比例问题，多试几次就试出来了。”

    听到李逸的解释，四徒弟眉梢微挑，恍然大悟。

    原来关键在这！

    说来也是啊！

    如果把rou塞进去，结果沉底了，那到时候剥开鸡蛋，肯定一下就露馅儿了，效果肯定大打折扣。

    感慨过后，他不禁讶异的看了眼李逸，心中有些惊讶。

    李逸还真教啊！

    “李师傅。”

    郝力保开口笑道：“你也没必要说得那么细，这几个小子都精着呢！回头都给你偷学跑了。”

    “没事儿，多一个人会做，就能多几千人吃到。”

    李逸笑道：“这么麻烦的菜，我自己也懒得多做，还不如教给你们，也能让更多的人尝到这种级别的菜。

    传统手艺有好多都被带进棺材里了，我可不想把它带进棺材里去。”

    听着李逸的话，郝力保一时间不禁有些唏嘘。

    这么小的年纪，却有这么大的格局，此子有宗师风范啊！

    “对了。”

    李逸冲四徒弟提醒：“记得把鸡胸rou都剔下来，刚好做【醋溜凤脯】。”

    “川菜？”

    郝力保闻言眉梢一挑，恍然道：“原来这道菜也是【龙凤宴】里的菜啊！”

    “你会做？”

    李逸笑着竖起了拇指：“那太好了，这道菜你来做就好了。”

    “好，这道菜我拿手。”

    郝力保信心满满。

    这道【醋溜凤脯】是传统川菜，他在国宾馆里也经常做。

    很多西方国家的客人因为需要控制饮食，不能吃得太油腻。

    碰到这种情况，他就会做这道【醋溜凤脯】，每次都能让客人吃得满意无比。

    这道菜的主料就鸡胸rou和竹笋，很多西方客人都有健身的习惯，对鸡胸rou很熟悉。

    而竹笋又是华国特色食材，这种搭配会让西方客人感觉很有异域风情。

    这道菜的火候要求很严格，需要保证鸡胸rou的滑嫩。

    因此，在吃到这道菜的时候，那些西方客人都会被它的口感所惊艳，惊呼从来没有吃过这么嫩的鸡胸rou。

    而且这道菜的醋香味型也十分开胃爽口，几乎每个吃过这道菜的客人，都会成为它的粉丝。

    甚至会在再次来访的时候，点名要吃这道菜。

    所以，对于这道菜，郝力保还是很有自信的。

    见他主动应承，李逸也乐得清闲，随即示意：“那【参芪炖白凤】也交给你吧！料我都是配好的，看着点火就可以了。

    还有【凤尾鱼翅】，鱼翅我也发好了，一起用高汤炖出来就可以了。”

    “行，没问题，我盯着就行。”

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