第131章、打虎亲兄弟 (第2/3页)

d屏幕滚动全场69折的字幕，顿时不少路人过来咨询。

    恰巧今天还是周末，大学生也都放假。

    在美团砸钱买了流量，自然曝光度方面会具有优先级。

    在春熙路逛街的小情侣，只要搜火锅店，不按照销量寻找，都会刷到他们家的门店。

    虽说这种新开业的门店，看着感觉不太靠谱，但架不住性价比高。

    69折的代金券，还是在春熙路附近，预定电话顿时被打爆。

    两个电话员不断记录订位信息，等到了中午用餐高峰期，座位全部预定一空，还有不少客人在庭院里等待。

    虽说刚开业，稍显忙乱。

    但在杨珊的指挥下，渐渐步入正轨，各个部门有条不紊的运转。

    林深满意的点点头，不愧是能做到海底捞大区经理级别的人才，管理这么一家门店，属实有些高射炮打蚊子。

    重金买来的底料配方，征服了食客们挑剔的味蕾。

    高薪诱惑下，服务质量直追海底捞。

    杨珊开业前的这几天，一直在强调，所有服务员要做到眼里有活，但不过分热情，做到适度两个字，不要为了服务而服务。

    虽说有些地方，还存在瑕疵。

    但刚开业的火锅店，能做到这种程度，已经算相当不错了。

    从评价就能看得出，不少客人都给出极高的评价。

    新颖有趣的装修，服务员也都是漂亮的小jiejie，味道又这么棒，折后人均价格只有70，不要太划算。

    等中午高峰期结束，所有人都累的够呛。

    这两个小时休息时间，有的干脆趴在桌上眯会打个盹。

    林深作为老板，当然很悠闲了。

    杨珊跟林深汇报，脸上也带着笑意。

    中午刚开业，就获得2次以上的翻台率，还有什么好挑剔的。

    比起中午，晚上才是真正的高峰期。

    虽说成绩不错，但杨珊很清楚，这都是折扣带来的虚假热度。

    比起海底捞不打折的3.5次/天翻台率，他们还差的远呢。

    随着中午这波客人结束用餐，团购网站上，有关他们门店的评价，也多了起来。

    足足上百个评价里，普遍都在4.8分以上，差评为0。

    6.9折优惠，海底捞级别的服务，味道又相当惊艳，还有什么可吐槽的？

    偶尔的吐槽，主要是排队时间较长。

    这个没办法。

    营业额方面，中午取得5.2万的好成绩。

    等到晚上高峰期，总营业额突破10万，应该问题不大。

    要是其他老板，虽然也会高兴，但难免还是会担忧。

    毕竟，现在是打着带来的虚假热度。

    那要是没有折扣呢？

    而且，现在这么打折，哪怕物业是自己的，用不着缴纳房租，也是赔本赚吆喝。

    但林深不一样，门店赚不赚钱，他都不怎么在乎。

    反正系统这边奖励，肯定会准时到位。

    4.8的好评，也就是2.8倍奖励，如果今天营业额有10万，系统会奖励他28万。

    相比较门店赚钱，他更看重口碑。

    虽说杨珊不是很理解林深的想法，但也如实执行林深的理念。

    等下午开工，林深非常大方的给所有人订了奶茶。

    “谢谢老板！”

    女孩子们自然非常惊喜，这么热的天，能喝杯奶茶可太快乐了。

    而且，老板还贼大方，订的是喜茶。

    喜欢什么口味，自己随便选。

    看到她们不好意思点贵的，林深开玩笑道，“你们一个个和我还客气，过了这村可没这店了，此时不薅羊毛，还等着杨总和沉店长请你们不成？”

    杨珊白了林深一眼，率先选了杯最贵的芝芝莓莓，“大家别跟老板客气，咱们老板别的没有，就钱最多。”

    “除了奶茶，面包什么的，也都每人选一个，晚上要工作很晚，大家伙都吃点东西，免得肚子饿遭不住。”

    林老板这么大方，顿时收获妹子们的一致好评。

    芝芝莓莓，芝芝芒芒，多rou葡萄这类奶茶，一杯都要32。

    爆果rou榴莲王，咸蛋黄芋泥包这类的欧包，一个也要接近30。

    上百号人，光是欧包 奶茶，就要花掉七千多。

    餐饮业利润多微薄，她们也都清楚。

    如今门店开业，折扣又很低。

    可以说，林深完全是在自掏腰包。

    顿时间，普遍忠诚度上涨到23个点，让林深哑然失笑。

    他也没解释的意思，被误会更好。

    不然忠诚度怎么刷上去？

    等大家吃饱喝足，精神饱满的投入到晚上的工作中。

    几个中午过来的探店博主发布的视频，也带来不小的流量。

    加上上午那波客人自发宣传，还有美团的引流，让晚餐的翻台率达到惊人的2.5次！

    等到最后一桌客人离店，大家都累的不行，杨珊也是一脸疲惫。

    作为门店的具体管理者，她这一整天就没停下来过，少说也走了两万多步。

    有林深这层关系，杨珊也是倾囊传授，让沉涵受益匪浅，对于如何管理一家门店，初步有了些心得。

    海底捞的管理体系，也是这样师傅带徒弟，一级一级的形成关系链。

    作为火锅店，夜宵肯定是吃火锅了。

    rou和虾滑等食材，都是不限量，想吃多少拿多少。

    晚上的营业额也统计出来了，6